Como usar: Escalador de Receita
1) Cadastre os ingredientes com nome, quantidade e unidade. 2) Informe o número de porções da receita original e o novo número de porções. 3) A calculadora ajusta todas as quantidades proporcionalmente e mostra o fator de conversão.
Nova quantidade = Quantidade original × (Porções desejadas ÷ Porções originais). Fator de escala = Porções desejadas ÷ Porções originais.
Exemplo prático
Bolo para 8 pessoas: 3 ovos, 2 xícaras farinha, 200g açúcar. Para 12 pessoas (fator 1,5): 4,5 ovos, 3 xícaras farinha, 300g açúcar.
Perguntas frequentes
O fermento também escala linearmente?▾
Para volumes maiores, recomenda-se usar cerca de 75% do fermento calculado, pois em grandes quantidades o fermento age com mais intensidade.
Posso converter xícaras em gramas?▾
Esta calculadora mantém as unidades originais. Para converter medidas volumétricas em peso, use o Conversor Culinário.
Funciona para qualquer receita?▾
Sim, para receitas com ingredientes proporcionais. Porém tempos de forno e temperaturas não escalam com as porções — mantenha os valores originais.
